{"id":6410,"date":"2018-06-28T08:40:44","date_gmt":"2018-06-28T08:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/polskigrill.com\/blog\/uncategorized-hr\/5-najcescih-pogresaka-tijekom-pecenja-na-rostilju\/"},"modified":"2025-03-09T11:58:09","modified_gmt":"2025-03-09T11:58:09","slug":"5-najcescih-pogresaka-tijekom-pecenja-na-rostilju","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/blog\/abc-rostiljanja\/5-najcescih-pogresaka-tijekom-pecenja-na-rostilju\/","title":{"rendered":"5 naj\u010de\u0161\u0107ih pogre\u0161aka tijekom pe\u010denja na ro\u0161tilju"},"content":{"rendered":"

U prvom zapisu na na\u0161em blogu \u017eelimo govoriti o 5 gre\u0161aka na koje \u010desto ne obra\u0107amo pozornost, a koje utje\u010du na okus pripremljenog mesa i povr\u0107a. \u010citajte dalje i slijedite navedene savjete kako biste postavili temelje za zdravo ro\u0161tiljanje.<\/strong> <\/p>\n

<\/p>\n

1. Ro\u0161tilj ne \u010distimo prije svake upotrebe.<\/h2>\n

Vrtni ro\u0161tilj<\/strong> je ure\u0111aj koji je ve\u0107i dio godine na otvorenom i izlo\u017een je vremenskim neprilikama pa tako i kiselim ki\u0161ama. Nepo\u017eeljne tvari lijepe se za re\u0161etku i prodiru u stari ugljen i pepeo. Na ro\u0161tilju dodatno\"\" na\u0107i \u0107emo masno\u0107u od prethodnog pe\u010denja, a kod obi\u010dnih \u010deli\u010dnih re\u0161etki hr\u0111u. <\/p>\n

Kako biste u\u017eivali u zdravom okusu svoje hrane, lopaticom uklonite stari pepeo i ugljen te o\u010distite re\u0161etku i vatru<\/a> ro\u0161tilja. Za kontinuirano \u010di\u0161\u0107enje re\u0161etke korisna je tvrda \u017ei\u010dana \u010detka kojom se re\u0161etke ribaju po du\u017eini. Na po\u010detku sezone isplati se temeljito oprati re\u0161etku pomo\u0107u sredstava za otapanje masti (jako dobro djeluje visoko koncentrirana limunska kiselina). Vrijedno je spomenuti da je re\u0161etke izra\u0111ene od nehr\u0111aju\u0107eg \u010delika puno lak\u0161e odr\u017eavati \u010distima. Prije pe\u010denja na \u017earu uvijek<\/strong> zapalite re\u0161etku na vru\u0107oj \u017eeravici nekoliko minuta. <\/p>\n

2. Ne \u010dekamo da ugljen postigne odgovaraju\u0107u temperaturu.<\/h2>\n

Prvi razlog za\u0161to se isplati pri\u010dekati s bacanjem mesa na ro\u0161tilj je taj \u0161to se prilikom paljenja ugljena osloba\u0111aju razni spojevi poput \u010da\u0111e i sumpora. Ugljen po\u010dinje \u010disto gorjeti kada postigne visoku temperaturu. Drugi razlog je sigurnost da \u0107e upotrijebljeni potpalu izgorjeti, pa se isplati pri\u010dekati dok se ugljen ili briketi ne pretvore u crvenu \u017eeravicu koja emitira toplinu. Osim gore navedenih problema, \u010deli\u010dni ro\u0161tilji apsorbiraju dio stvorene topline kada se zapale (re\u0161etka i ku\u0107i\u0161te se moraju zagrijati), a meso se mora pr\u017eiti na odgovaraju\u0107oj \u2013 obi\u010dno visokoj \u2013 temperaturi. <\/p>\n

3. Stavite meso na ro\u0161tilj ravno iz hladnjaka.<\/h2>\n

Meso ba\u010deno na ro\u0161tilj ravno iz hladnjaka gubi okus i postaje spu\u017evasto. Uvijek pri\u010dekajte dok meso ne postigne sobnu temperaturu. No, ne mo\u017ee predugo ostati toplo jer se u mariniranom mesu vrlo brzo razvijaju bakterije. Dovoljno je 20 minuta da meso postigne odgovaraju\u0107u temperaturu. Samo uklonite vi\u0161ak marinade i stavite na ro\u0161tilj. <\/p>\n

4. Nepravilno mariniramo meso za ro\u0161tilj.<\/h2>\n

Postoji nekoliko vrsta marinada i tisu\u0107e recepata za njih. Osnovna gre\u0161ka je mariniranje tik uz ro\u0161tilj i to u isto vrijeme :). Va\u017eno je meso staviti u hladnjak na mariniranje kako se u njemu ne bi razmno\u017eile bakterije. Ako koristite mokru marinadu, nikada nemojte prekora\u010diti maksimalno vrijeme mariniranja, ina\u010de \u0107e meso biti spu\u017evasto. Za tvr\u0111e meso maksimalno vrijeme je 24 sata, a za mek\u0161e meso 3 sata. <\/p>\n

5. Ne koristimo plehove, aluminijsku foliju i tave.<\/h2>\n

Pri pe\u010denju na ro\u0161tilju trebamo koristiti otopine koje \u0107e ograni\u010diti kapanje masno\u0107e na \u017eeravicu, jer stvara tvari \u0161tetne za zdravlje. Posude od nehr\u0111aju\u0107eg \u010delika<\/a> za vi\u0161ekratnu upotrebu vrlo su korisne jer se mogu prati i ponovno koristiti nakon pe\u010denja na ro\u0161tilju. Dobrotvornom se pokazuje i tava od lijevanog \u017eeljeza u kojoj mo\u017eemo pripremati odreske i pljeskavice. Ukoliko nemamo gore navedene dodatke, isplati se koristiti folije ili aluminijske ladice koje \u0107e ispuniti istu funkciju. <\/p>

<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U prvom zapisu na na\u0161em blogu \u017eelimo govoriti o 5 gre\u0161aka na koje \u010desto ne obra\u0107amo pozornost, a koje utje\u010du na okus pripremljenog mesa i povr\u0107a. [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[271],"tags":[],"class_list":["post-6410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-abc-rostiljanja"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6410"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6412,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6410\/revisions\/6412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/polskigrill.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}